В связи с неблагоприятными погодными условиями, повышением температуры окружающей среды в августе-сентябре на 5-8 градусов (по сравнению с предыдущими месяцами), а также с целью предупреждения возникновения массовых пищевых отравлений и острых кишечных инфекций с пищевыми факторами передачи среди населения, главный государственный санитарный врач Донецкой области выпустил ряд предписаний для всех СЭС, в том числе и Горловки.

1. Усилить государственный санитарный надзор за выполнением постановления главного государственного санитарного врача Донецкой области "Об обеспечении оздоровительных учреждений качественными продуктами питания" от 10.07.2009 г. №2/03.4.

2. Обратить особое внимание на запрет производства и реализации салатов,  заправленных майонезом или сметаной, которые изготавливаются кулинарными цехами, фаршированных блюд, заливного, сложных гарниров, соусов, блюд из сырых продуктов (карпаччо), на предприятиях общественного питания обеспечить выборочный лабораторный контроль готовой продукции по показателям микробиологической безопасности соответственно СНиП №4.45.078.

3. При проведении плановых мероприятиях на продовольственных рынках принять в полном объеме комплекс административно-предупредительных мер по поводу недопущения реализации быстропортящихся продуктов питания при отсутствии или неэффективной работе холодильных установок в местах непосредственной торговли.

4. Запретить работу предприятий при отсутствии холодной и горячей проточной воды, моющих и дезинфицирующих средств, не обеспеченных холодильным оборудованием соответствующей мощности

5. Усилить надзор за оптовыми базами и находящимися на них скоропортящимися продуктами, которые поступают в Донецкую область из других областей в соответствии с показателям микробиологической безопасности.

6. Обязать руководителей молокоперерабатывающих предприятий принять меры по повышению уровня лабораторного контроля продукции на всех этапах изготовления молочных изделий, мороженого.

По фактам выявленных нарушений в полном объеме будут использованы меры административного воздействия согласно действующего законодательства. На систематических нарушителей подадут материалы в прокуратуру, сообщает СЭС г. Горловка.

"Горловский Медиа Портал"