В жаркие летние деньки практически каждый покупатель выходит из магазина с бутылкой хмельного напитка. Пиво в Горловке пьют практически все и везде. Особую популярность среди горловчан завоевали так называемые «живые» сорта пива. Стоят они дороже обычного бутылочного, в зависимости от марки. Несмотря на это, точки продаж «живого» пива в Горловке могут поспорить по количеству с интерактивными клубами и магазинами секонд-хенд.

«Вообще такого стандарта, как «живое» пиво, нет, - рассказывает заведующий отделением гигиены питания СЭС г. Горловка Владимир Яковенко. – Это своеобразный маркетинговый ход. Все пиво в Украине делается по стандарту ДСТУ 3888-99. Так называемое «живое» пиво – это обыкновенное, непастеризованное. Когда пиво разливают в бутылки, брожение прекращают искусственным путем, затем пастеризуют, тем самым убивая все полезные вещества».

Гарантировать соответствие обещанного в рекламе и разлитого в бутылки, СЭС не может – не уполномочена проверять.

По словам владельца одного из магазинов, «живое» пиво должно быть не просто непастеризованным, но и без консервантов, неосвещенным и нефильтрованным. А большинство «живого» пива, которое продается в области и городе, все-таки фильтрованное. Оно непастеризованное, но его фильтруют для продления срока годности.

Срок годности зависит от технологии изготовления. 80% пива в Украине - типа «лагер». Оно бродит внизу емкости при низких температурах. Срок его годности составляет примерно 30 суток. Объясняют это тем, что в процессе низового брожения в него не попадают грибки и бактерии извне. Пиво верхнего брожения - классическое. Его варили еще 200 лет назад. Его фильтруют, очищая от бактерий. В таком случае срок его годности составляет до 7 суток. Если фильтрация хорошая и сделана на современном оборудовании, срок годности может достигать и 15 суток.

7 литров пива в неделю в пересчете на абсолютный алкоголь - это без малого две бутылки водки: почти вдвое больше «безопасной» дозы по версии Всемирной организации здравоохранения. Алкоголь и продукты его распада находятся в организме 2-4 дня. Если пить ежедневно, эти вещества рано или поздно «встроятся» в обменные процессы организма, возникнет психическая и/или физическая зависимость, - утверждают врачи.

Будьте умеренны при потреблении хмельного напитка!

«Горловский Медиа Портал»